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Uma boa história começa quando toca o coração. Em meados de 2018, em uma viagem pela Itália com amigos, nos deparamos com os olivais no sul do país que nos encantaram muito. Ao sabor do vento, víamos suas folhas dançarem em movimentos suaves e contínuos mostrando seus tons verdes e iluminados. |
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De volta a Porto Alegre, começamos a cogitar em desenvolver um projeto de um pomar de oliveiras no RS. Nessa caminhada, descobrimos o real significado de resiliência onde muitas dificuldades apareceram, mas com persistência, humildade e paciência, os obstáculos que pareciam intransponíveis se tornaram degraus para os próximos passos. |
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As primeiras plantas foram introduzidas em 2020 com as variedades arbequina e koroneiki. Posteriormente foram introduzidas as variedades coratina e picual. Em 2026 consideramos como sendo a primeira colheita significativa e de condições para o lançamento de uma marca de azeite de oliva extravirgem. |
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Os azeites CERRO PARTIDO são elaborados a partir de olivas colhidas verdes com seleção de frutos, delicadeza e cuidado no manuseio e no controle de temperatura. Colheita precoce e extração feita a frio, resultando em aroma e sabor especiais e em qualidade superior. |
